Nos menus
32.00
Terrine de campagne maison —
Condiments, petit pain de campagne
ou
Saumon fumé maison —
Pain focaccia, caviar de citron, crème acidulée
ou
Soupe de poisson —
Croûtons, rouille, gruyère
Entrées
La rouille de seiche —
Accompagné de riz pilaf de Camargue
ou
La gardianne de Taureau —
Servie en cocotte, pommes vapeur, carottes fanes
ou
Le petit aïoli —
Pavé de cabillaud, aïoli, légumes de saison, oeuf dur
Plats
14.00 — Kids
Plats
Steak haché —
Frites maison
ou
Poulet pané maison —
Frites maison
ou
Dos de cabillaud —
Aïoli, frites maison
Desserts
2 Boules de glace
Dessert du jour
ou
Crème brûlée
ou
2 Boules de glace
ou
Dessert de la carte - Supp. 5.00
ou
Café ou Thé Gourmand - Supp. 6.00
Desserts
Notre carte
Tapas
Mini Planche — 9.00
Terrine maison, chorizo, saucisson, tapenade & cornichons
Planche Mer — 30.00
Tielle à la Sétoise, saumon fumé maison, rillette, thon mariné soja et cacahuètes
Planche Terre — 30.00
Saucisson, saucisse sèche, jambon cru, chorizo, terrine de campagne maison et petits condiments
Planche Mixte — 35.00
Entrées
Tielle à la Sétoise de la Maison Cianni — 9.00
et salade
Terrine de campagne maison — 10.00
Condiments, petit pain de campagne
Soupe de poisson — 12.00
Petite Italienne — 12.00
Assortiment de tomates anciennes, burrata crémeuse, jambon cru affiné 24 mois, gaspacho de tomates, pesto
Saumon fumé maison — 15.00
Mariné - Cacahuètes, citron vert & sauce ponzu
Thon rouge de Méditérranée — 16.00
Tielle à la Sétoise, saucisson, chorizo, rillette et crevettes marinées maison
Cuisses de grenouille en persillade x6 — 19.00
Cuisses de grenouille en persillade x12 — 38.00
Croûtons, rouille, gruyère et gousse d'ail
Pain focaccia, caviar de citron, crème acidulée
Coquillages
Bulots x12 — 10.00
Et son aïoli
Crevette royale x1 — 14.00
Et son aïoli
Huîtres, Camarguaise n°3 x6 — 14.00
Et son vinaigre à l'échalotte
Huîtres, Camarguaise n°3 x12 — 28.00
Crevettes, Taille 20/30 x9 — 16.00
Et son aïoli
1/2 Tourteau — 14.00
1 Tourteau entier — 26.00
Plateau de l'Huîtrier — 25.00
6 huîtres, 6 crevettes, 8 bulots, vinaigre à l'échalote et son aioli
Plateau du Poséidon — 100.00
12 huîtres, 12 crevettes, 16 bulots, 2 crevettes royales, 1/2 tourteau, vinaigre à l'échalote et son aioli
Salades Repas
Légumes du moment, oignons, ail, gingembre, huile de sésame, sauce soja, sauce huitre, graines de sésame
Wok Végétarien — 17.00
accompagné de frites et de salade
Burger Saumon Fumé maison — 19.00
Olives, jambon cru et burrata, accompagné de salade
La Focaccia — 19.00
Salade, aiguillettes de poulet panées maison, oeuf dur, croûtons maison, copeaux de parmesan, pignons de pin, chips de lard, sauce César maison
Salade César — 20.00
Salade Chèvre Chaud — 20.00
Salade, tomates, chèvre, jambon cru et noix
Salade César Saumon — 22.00
Salade, saumon fumé maison, oeuf dur, croûtons maison, copeaux de parmesan,
pignons de pain, sauce césar maison
Grande Italienne — 22.00
Assortiment de tomates anciennes, burrata crémeuse, jambon cru affiné 24 mois, gaspacho de tomate, pesto
Version végé — 19.00
Nos Viandes
Tartare de boeuf Charolais, 180 g — 19.00
Tartare de boeuf Charolais, 360 g — 28.00
Câpres, échalotes, cornichons, persil, jaune d'oeuf, frites et salade
La Gardianne de Taureau — 18.00
Servie en cocotte - Riz pilaf de Camargue
Poitrine de cochon — 19.00
Poitrine croustillante et laquée - Frites et légumes
Le Burger — 22.00
Steak haché 180 g Charolais, tranche de lard, oignons confits, cornichons, sauce cheddar maison - frites et salade
Magret de canard Maison Rougié — 28.00
Frites et légumes
Entrecôte de boeuf — 30.00
Accompagné de frites et légumes du moment
Demandez notre carte des Viandes d'Aubrac du moment
Nos Poissons
Accompagnée de riz pilaf de Camargue
La rouille de seiche à la Sétoise — 19.00
Sauce vierge, riz et légumes
Pavé de saumon — 25.00
(Selon arrivage) Sauce vierge, accompagné de riz et légumes du moment
Loup ou Daurade 300/400 grs — 28.00
Lotte cuite dans un bouillon de poisson lié à l'aioli et ses légumes vapeurs
La bourride de cabillaud — 28.00
Cabillaud, aïoli, bulots, crevettes, oeuf dur, légumes vapeur du moment
Le grand aïoli — 30.00
La seiche en persillade — 30.00
Riz et légumes
Sauce vierge et aioli, riz et légumes
Steak de thon rouge de Méditerranée — 36.00
Nos Pâtes
Linguines au pesto — 16.00
Linguines aux crevettes royales — 28.00
2 crevettes d'environ 150 grs chacune, sauce bourride (sauce vin blanc, échalotes, carottes, crème et aïoli)
Linguines Carbo — 17.00
(Supp burrata 5.00)
Linguines à la crème de truffe — 26.00
Jambon truffé et burrata
Lasagnes au boeuf — 18.00
Servies avec salade
Nos Desserts
Dessert du jour — 8.00
Glace vanille et sauce chocolat
Les profiteroles — 8.00
La crème brûlée — 8.00
Moelleux pistache — 10.00
Tartare, Gaspacho et son sorbet
Trio de fruit du moment — 10.00
Baba au rhum — 10.00
Coeur coulant chocolat mousse chocolat fond praliné
L'onctueux chocolat — 10.00
Assiette de fromages — 10.00
Café ou thé gourmand — 12.00
Digestif gourmand — 17.00
Get, Limoncello, Rhum arrangé maison, Bailey, Cognac, Armagnac, Calvados
Champagne gourmand — 19.00